Las personas obesas aumentan y hay formas de prevenirlo, como unas buenas calabacitas tiernas al sazón de la salud
¿Para qué sirve?
El hierro forma parte de la sangre e interviene en la transportación de oxigeno de los pulmones a todos los tejidos del organismo.
La vitamina C contribuye a la conservación de las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a la cicatrización y regeneración de la piel que ha sufrido quemaduras, heridas, cortadas o raspones; además da resistencia al organismo contra infecciones y alergias.
Las calabacitas maduras tienen un color verde claro, con manchitas amarillas. Selecciones las que no tengan raspaduras, heridas, cicatrices en la piel, no magulladuras. No deben tener olor desagradable ni consistencia reblandecida pues son señales de descomposición.
¿Cómo se pueden consumir?
Las calabacitas se utilizan para preparar ensaladas, sopas, purés; para acompañar carnes (de pollo, res, cerdo, pescado, etc.), rellenas o en postres, como pasteles.
Para evitar que se pierdan las vitaminas es conveniente utilizar el agua en que se cocieron para preparar otros platillos.
¿Sabía usted que…
Se puede preparar estupendos purés de calabacita para complementar la alimentación del bebé?
Si agrega una pizca de bicarbonato de sodio al agua donde se cuecen las calabacitas se conserva el color natural de éstas?
Durante mucho tiempo se creyó que las calabacitas provenían de Asia, pero hoy se sabe que son de originarias de México?
calabacita es una verdura que proporciona vitaminas y minerales, principalmente, entre las que destacan el hierro y la vitamina C.
Ya sabiendo la teoria nos falta pasar a proceder a la cocina, y que mejor con esta receta sencilla y economica de:
«Calabacitas tiernas con granos de elote»
(Rinde para 6 personas)
INGREDIENTES:
8 calabacitas medianas
1 Taza de granos de elote
2 Jitomates
½ Taza de queso rallado
1 Trozo de cebolla
1 Diente de ajo
1 Cuchara de perejil picado
-Aceite para freír
-Sal
PROCEDIMIENTO:
1. Lave las calabacitas y píquelas en cuadritos.
2. Licue el jitomate con el ajo y la cebolla. Vierta sobre una sartén y fría en muy poco aceite hasta que sazone. Añada una taza de agua con una pizca de sal.
3. Ponga en la sartén las calabacitas picadas y los granos de elote. Hierva hasta que se suavicen.
4. Retire del fuego y añada el queso rallado y el perejil.
5. Y listo tiene un plato rico para degustar en familia 😀
PD: El resultado de esta receta varia según la habilidad culinaria del chef en cuetion jajaj
att: Kerorina
¿Realidad o apariencia? 